我爱下厨，也爱研究厨房好物，标题可没有夸张，下面要讲的这10样东西，线年不坏，而且，还是真正能提升下厨效率的好物。

　　涂层锅容易掉涂层，而且大多数都是用特氟龙涂层，一旦温度超过260℃，涂层就会变得不稳定，甚至分解出有毒有害物质。

　　铁锅烤蓝估计大家都看到过， 防锈的原理是利用高温在铁锅表面形成一层致密的四氧化三铁保护膜。这种保护膜可以防止铁与外界的水和氧气接触，从而避免电化学腐蚀和生锈。烤蓝铁锅美观，而且光洁度高，容易清洁。

　　窒氮熟铁锅，采用的窒化工艺(又叫氮化处理)，在铁锅表面形成氮化层，不易生锈，防腐蚀，表面硬度高，具有很好的耐磨性和耐高温性；轻便导热快，适合爆炒，使用寿命相对较长，不易受到划痕和刮花，属于大厨用锅。

　　有机构针对熟铁锅生锈时间，做过盐酸测试，普通铁锅一个小时就生锈，烤蓝铁锅在两到三小时生锈，窒氮熟铁锅防锈功能最优秀，十二个小时左右生锈。

　　总结一下， 如果咱更注重锅具的使用寿命和耐用性，可以选择氮化锅；如果更注重锅具的易清洁性和多功能性，可以选择烤蓝锅，根据自己的需求和使用习惯来做出选择。

　　我家的厨房台面是真的小，放了几个小家电之后， 就没有足够的备菜区了。而那些电饭煲，破壁机，蒸锅又是比较常用的，每天挪来挪去太麻烦，简直影响下厨效率。

　　想要的东西都能放在触手可及的地方，又不显得杂乱，不锈钢的支架承重也很不错，放重的东西也不担心不稳。

　　不锈钢材质，划重点。不会发霉，不会长毛， 双吸盘，粘在水槽里很牢固，我洗碗时候磕磕碰碰都没撼动它的位置。

　　“在厨房忙转起来”可不是夸张，我每次备菜做饭，总得来几个180度旋转，转身丢瓜果皮屑厨余垃圾，有时候真想把垃圾桶架在台面上。

　　平时工作太忙，不能天天跑菜场， 我就会一次性买个两三天的蔬菜，水果也是成筐买。囤货的问题就出现了，冰箱它放不下。

　　西瓜，榴莲这些大家伙放下也没问题， 因为它层高不是固定的，扶住篮子两端往上抬，就能卸下来，调节层高。

　　很好上手，刷一圈干干净净，还可以任意更换清洁头，不买他原装的海绵，也可以用丝瓜瓤替换，省钱秘诀。

　　完全盲买的这多功能开瓶器，没想到这么好用！开罐头， 开啤酒，开大小口径的调料瓶，还能吸在冰箱上。

　　它侧面有一条橡胶条，增加摩擦力，三角形的坡度适用于各种尺寸，各个口径的瓶子都可以卡住然后轻松拧开！