说起南宁的美食,米粉首当其冲位于榜首,南宁的老友粉,没有吃过的人不多,老友粉有浓浓的南宁特色。
当初老友粉的诞生,非常偶然,有一位老人家,每天都去一家茶馆,跟老板谈天,后来老人家病了,老板为他下了一碗粉,放入了大量的胡椒和醋,老人家喝完之后,浑身出汗,胃口大开,病好了,这碗粉就被人称为老友粉。
老友粉就成了驱寒,散热,开胃的美食,在南宁,不管是开宝马的大老板,还是摆地摊的普通人,都钟情于一碗普通的老友粉。南宁这家开在中山路上的复记老友粉馆子,已经有60多年了,这家店破烂不堪,四处漏风,却天天挤满了来吃米粉的人。
这家店的环境非常简陋,也没有什么服务,需要自己去端粉,桌椅板凳陈旧很有年代感。天热的时候,连空调也没有,只有一个老掉牙的电风扇,很多人干脆坐在门口的小桌子上吃。但是每到饭点,店里座无虚席,可以说是人挤人。
他家的粉很劲道,每一碗都是现做的浇头,猪肉新鲜,没有肉腥味很嫩滑,这碗粉里还放了酸笋,特别开胃,剁椒的味道也很诱人,如果喜欢吃葱,还可以放一点葱花,12块钱一碗,性价比真的很高,而且几十年的老店,一碗老友粉,味道稳定,输出深得南宁人信赖。
他家的八仙粉,八种鲜美的食材一样都不少,鱿鱼,猪肉,肉丸,大小肠等,可口的汤底,鲜美无比,这碗粉的量很大,老板干脆用不锈钢盆来装。店里还有猪脚粉,鸭脚粉,等等每一种浇头都不踩雷,不光有本地人来吃,也吸引了大量的游客前来品尝,还有不少南宁清早来这家店,喝早酒,吃上一碗粉,这早餐可是够硬核的。